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凹版印刷机操作分为开机与关机两部分，开机步骤包括：
1、检查机器周围有无异常现象，确保机器内无异物卡住，开机前要确保机器周围安全，以防意外发生。
2、打开机器总电源，按下启动按钮启动机器，此时凹打印刷机处于工作状态，可以听到启动的声音。
3、根据生产需求调整机器参数，如速度、温度等，这些参数可以根据实际情况进行调整以达到最佳效果，同时也要注意机器的显示屏，确保一切正常。
4、在机器运转正常后开始放卷，根据产品宽度调整凹凸棒的位置并固定，确保材料在印刷过程中不会偏离或卡住，根据产品材质和颜色选择合适的印刷工艺参数，如压力、油墨浓度等，这些参数需要根据实际情况进行调整以达到理想的印刷效果，此外还需注意印刷过程中可能出现的各种问题，如油墨不均匀、印刷不清晰等，并及时采取相应的措施解决。
至于关机步骤和解放凹版印刷机的操作，暂时无法提供详细信息，建议查阅印刷机操作的相关书籍或咨询专业技术人员获取更多帮助，同时请注意，在操作印刷机时务必注意安全，遵循正确的操作步骤和注意事项。
操作仅供参考，实际操作可能因具体设备型号和厂家而有所不同，因此在实际操作中，请根据设备说明书和厂家指导进行正确操作，并确保工作人员的安全。